És una dona amb molt caràcter, que sempre està donant ordres tant als cuiners del G-8 que treballen per ella com al seu marit quan, per exemple, no es vol menjar el bròquil que ella li cuina.
Va aparèixer per primer cop quan en Sanji i en Ruffy es fan passar pels cuiners d'elit i els desafia a un duel culinari; si ells guanyaven, es podrien quedar a la cuina, però, si perdien, tindrien que marxar de la base. La Jessica perd l'aposta, i, alhora, se’n dona compte de que el millor plat no és aquell cuinat amb els millors ingredients, sinó el que es fa aprofitant al màxim els recursos. La Jessica queda satisfeta amb els dos cuiners i accedeix a deixar-los a la cuina. Torna a aparèixer quan es queixa dels nous cuiners d’elit enviats per l'Armada, els quals deien que, quan treballaven a l'altra base, sempre tenien un ajudant a prop.
Edita