Je vais dire Katakuri qui est bien plus polyvalent. Entre un coup de Kuma qui est insuffisant face à Saturn via ses facultés de rétablissement puis se limite à une seule intervention et un combattant de haut rang tel que Katakuri, je pense que le second de Big Mom gagnerait assez rapidement.
Son HDO représenterait un avantage non négligeable afin d'anticiper ses mouvements, combiné à l'éveil de son Mochi Mochi No Mi utile pour le combat à distance ou encore rapproché. En terme de force de frappe, Katakuri est pour ma part, au dessus à tel point qu'il avait repoussé un Snakeman et créer un cratère par la puissance du coup.
De même pour sa régénération : Katakuri a un moment donné, remplacé son bras droit au cours de son duel contre Luffy.
Je le vois gagner.