Vinsmoke Sanji est le 3ème fils et 4ème enfant de la Famille Vinsmoke, il est aussi le cuisinier de l'Équipage du Chapeau de Paille. Sanji a appris l'art culinaire sur le Baratie, un restaurant flottant appartenant à Zeff aux pieds rouges, un ancien pirate. Il est le cinquième membre de l'Équipage et le troisième à avoir accepté l'invitation de Luffy (Nami ayant trahi l'équipage à ce moment avant de véritablement l'intégrer peu après).
Il restera longtemps dans l'anonymat avant de se faire connaître sous le nom de Sanji la Jambe Noire (黒脚のサンジ, Kuro Ashi no Sanji). Il a pris la mer aux côtés de Luffy dans le but de trouver la légendaire All Blue. Cette dernière est une mer regroupant les poissons des quatre coins du globe, également connue sous le surnom de "Paradis des cuisiniers". Ce côté gentleman que l'on constate dès sa première apparition, puisqu'il accepte de laisser manger Nami gratuitement, est doublé d'un comportement pervers.
Avant l'ellipse, sa prime était de 77.000.000; après l'ellipse, elle a augmenté jusqu'à atteindre 177.000.000, et la mention "Uniquement vivant" est inscrite sur son nouvel avis de recherche. Cette volonté de capturer Sanji vivant émane de son père, Vinsmoke Jajji, qui a influé sur le Gouvernement Mondial pour pouvoir arranger un mariage entre Sanji et Charlotte Pudding.
Sanji est un jeune homme blond, de 19 ans au début de l'aventure. Il est mince et bien que sa taille reste "humaine", contrairement à celle de nombreux autres personnages de la série, il est assez grand. Il a toujours une cigarette avec lui.
Sanji est pratiquement le seul parmi les garçons de l'équipage à changer ses vêtements. Cela prouve qu'il prend bien soin de son apparence, contrairement à plusieurs de ses camarades. Il est très souvent habillé en costard-cravate noir. Il a une mèche blonde cachant son oeil gauche et son sourcil forme comme une sorte de spirale.
Au cours de l'Arc Alabasta, il portait une longue veste bleue adaptée pour le voyage en désert, avec des lunettes de soleil oranges.
Après Ellipse
Visage de Sanji (2 ans plus tard).
Après l'ellipse de deux ans (c'est à dire à partir du chapitre 598), sa mèche cache son œil droit, et il a une petite barbe en bouc plus épaisse qu'avant l'ellipse. Son œil gauche est enfin révélé, avec son sourcil vrillé vers l'intérieur.
Au cours de la l'Arc Dressrosa, Sanji portait une chemise blanche avec un gilet rayé noir, une cravate noire et un pantalon de même couleur. Lorsqu'il a fallu passer incognito à Acacia, il était vêtu d'un costume à double boutonnage noir, avec une chemise blanche. Il portait également des lunettes noires ainsi qu'une fausse barbe blanche et une moustache de même couleur. Après avoir été blessé par Doflamingo, Sanji portait des bandages autour de sa poitrine et mettait sa chemise et sa veste déboutonnée sur ses épaules.
Après son arrivée à Zou, il portait une paire de lunettes de soleil (ses cheveux couvraient l'un des verres) avec une veste en cuir orange, un pantalon jaune et un petit sac à dos. Il avait également un peu de barbe. Plus tard, il portera un manteau de fourrure noire accompagné d'une chemise blanche.
↑One Piece SBS - SBS Tome 15 - Question de fan : Oda-sensei !! Je me suis beaucoup posé la question... quels sont les dates d'anniversaire de Luffy, Zoro, Nami, Usopp et Sanji ?
↑One Piece SBS - SBS Tome 10 - Question de fan : Je veux savoir la taille de tous les cinq.
77.000.000; après l'ellipse, elle a augmenté jusqu'à atteindre 
Davy Back Fight